冰箱里位置不同，温度也不同

原标题：冰箱里位置不同，温度也不同

你知道吗？冰箱内位置不同，温度也有所区别，每个位置适合存放的食物也不同。在9月19日开幕的南京市鼓楼区2016年全国科普日活动现场，扬子晚报记者和市民一样，长了不少知识。

“我们平常买来的水果、肉菜，或者家里的剩饭剩菜，都是随手往冰箱一塞，哪个晓得还有这么多讲究啊。”活动现场，家住马台街的宋女士表示，真是没想到，冰箱里的不同位置温度竟然不一样。一般来说，冰箱内的温度门架高于内层，上层高于下层，中心高于内壁。由于温度有所差别，所以冰箱位置不同，适宜摆放的食物也不同：冷藏室的冰箱门架，适合不易坏或马上要吃的食物；上层靠门的位置适合直接入口的食物；家中的剩饭剩菜，事先封装好后最好摆放在上层后壁的位置；而冰箱下层靠门的位置，则适合各类蔬菜瓜果；下层后壁，适合未烹调但必须低温保存的食物。

冰箱冷藏室食物摆放有讲究，冷冻室同样如此。冰箱冷冻室上层温度最低，适宜速冻；中层则适合无需长时间加热的食物；冻鱼、生肉、海鲜等最适合摆放在下层。需要提醒的是，把食物放进冰箱是保鲜的一种方式，但冰箱不是食物绝对的保险箱，如果存放时间过长，食物一样会变质。

鼓楼区2016全国科普日活动将从即日起持续至9月23日，除开幕式现场活动外，还将开展院士进校园，趣味科普运动会，科技嘉年华校园行、创客进社区、科技场馆体验日等12场次的主题活动。扬子晚报记者 薛玲