药材成食材 新鲜当归口感好

原标题：药材成食材 新鲜当归口感好

超市新鲜当归上架

近年来，养生保健日益受到人们重视，饮食养生也成为众多居民家中餐桌常态。继新鲜山药、天麻出现在超市蔬菜售卖区后，日前，新鲜的当归也上架，光顾的人还真不少。

前天上午，记者来到大坪永辉超市，在蔬菜区看见了新鲜当归，售价为4.98元/斤。“回家炖药膳鸡汤喝，味道很好。”正在挑选的王女士告诉记者，前几天她用新鲜当归炖了鸡汤，相比以前使用的干当归，新鲜当归口感很好。

“这几天新鲜当归上架后，买的顾客还是比较多。”超市工作人员蒋女士告诉记者，目前蔬菜区中，具有中药材功能的有新鲜当归、山药、天麻等，但新鲜的山药和当归买的人很多，天麻相对而言购买人数较少，“目前天麻19.8元/斤，多数顾客还是考虑到价格因素，选择了相对实惠的山药和当归。”蒋女士说。

当归有何功效和作用?记者从百度百科了解到，当归味甘而重，特别适合女性食用，它能补血养血、调经活血、润肠通便、防治冻疮、抗老防老，还有抗癌、提高免疫力等作用。

新鲜当归怎么吃?“回家把新鲜当归身上的泥土洗干净，放锅里炖汤就行了，十分方便。”蒋女士介绍，新鲜当归食用主要用于煲汤，但建议顾客适量食用，以免适得其反。