番茄的营养价值

原标题：番茄的营养价值

华龙网27日13时讯 番茄又叫做西红柿，含有丰富的营养，且味道鲜美。事实上，吃番茄的好处非常多。番茄水分足，有止渴的功效，加上番茄中含有丰富的营养素，因此它对机体的保健功效也值得重视。

最新版美国膳食指南指出，番茄属于典型的营养密度高的食物，算是很有营养的。这里顺便说一下什么是“营养密度”？

通常评价一个食物，我们会用两个纬度：热量（卡路里）和营养。所谓的“营养密度”就是这两个维度的相对关系，即食食品中以单位热量为基础，所含重要营养素（维生素E、矿物质和蛋白质）的浓度。在同等热量的情况下，营养越高，那“营养密度”就越大。

例如肥肉：每千焦所提供的营养素很少，所以营养密度就比较低。

而再看看番茄，番茄的好处是它几乎没有钠和脂肪，它更像所有的植物性食物一样，没有胆固醇，而且一整颗番茄的热量仍然比较低。

其实在日常三餐里根据食物“营养密度”来给孩子选择食物是非常重要的。

孩子处于成长发育期，这个阶段他们胃口并不大，需要的热量有限，但对于营养的需求却很大。如果我们不注意，给了孩子很多营养密度低的食物，那他们就会吃下很多占肚子的东西，却没有得到充足的营养，长此以往就会影响孩子的身体发育和智力发展。

华龙网整合