谈到海苔，不知道大家脑海里会是哪句广告词，小编一下就想到“海的味道，我知道”，哈哈，大家是不是也很熟悉。其实关于海苔有很多让人纠结的地方，今天小编好好为大家总结一下。
焦点一：海苔与紫菜到底啥关系？
在超市拿起一包速食海苔，看看配料表，什么，原料列表里竟然只有紫菜没有海苔？淡定，先不要急着指责厂家无良。其实在现代中文语境里，虽然海苔和紫菜不是一回事，但是我们可以说，海苔就是一种紫菜。中国市面上出售的那种深绿色的、薄薄脆脆的海苔，绝大部分都是加工过的条斑紫菜。当然并非所有的紫菜都被加工成海苔。紫菜除了条斑紫菜外还有坛紫菜。
区分秘法：用来加工成海苔的一般是条斑紫菜，在食物中的状态一般是切得方方正正的干薄片；坛紫菜的食用方法就相对传统一些，一般是晒干加工成圆盘状出售，然后飘逸在紫菜汤里。
焦点二：海苔是否真有营养，其中添加剂是否有害安全？
鲜美、香脆、薄薄的，这是很多孩子喜欢海苔的原因。那么，孩子吃海苔会不会引起健康问题呢？不少家长心中由此疑问。专家表示，海苔孩子吃了不会对健康造成影响，相反有助于孩子的健康，虽然经过了二次加工，但是海苔本身就是紫菜，当中的多种微量元素依然有很高的营养价值，孩子们适当摄入这些矿物质和微量元素有助于孩子的食欲改善，肠胃消化等方面。但是任何好东西都不能过度，更何况海苔二次加工时会加入添加剂，虽然说是单纯的蘑菇提取物，是天然的无害的添加剂，但即便再天然的食材，经过了二次加工之后，也不能天天吃，以免吃出健康问题，最好是偶尔给孩子吃一下，不要经常吃。
焦点三：海苔针对人群是否真的百无禁忌？
答案当然是否定的，首先我们吃的一般是干海苔，其盐分和味精含量很高，对于幼儿以及患有高血压的人群不宜长期连续食用，一次最好不要超过1两，吃完后要及时喝水。此外脾胃虚寒、容易腹胀的人也不宜多吃。由于海苔在加工中经过调味，含有较多的盐分，因而需要控盐的人也要适当克制调味海苔的食用量，可以适当吃些没有调味的紫菜片。
现在有没有对海苔有个立体的认识呢？
趣事链接：
在日本，紫菜只是一种海苔
在中国，海苔是紫菜的一种，但如果我们漂洋过海到了邻国日本，海苔与紫菜的关系就要大逆转了。在日本的饮食中，能看到更多种类的海苔，有的长得和在国内的海苔还不太一样。这是因为日本是“海苔”一词的发源地，“海苔”所指代的物种也和现代中文语境中不一样，红藻门的紫菜只是其中一类，所以可以说在日文中紫菜是一种海苔，但不能说海苔是紫菜。
早在公元八世纪的奈良时代初期的日本文献中就出现了海苔（のり）一词，在《常陆国风土记》中用汉字记载“古老曰：倭武天皇巡幸海浜，行至乗浜。于時，浜浦之上多乾海苔，俗云乃理，由是名能理波麻之村”。翻译过来就是倭武天皇（日本武尊）巡游到现在茨城县的一个海滩，发现海滩上晾晒着很多海苔（のり），就把这地方起名叫海苔海滩（のりはま），写成汉字就是乗浜（のりはま）。到了公元十世纪的《和名类聚抄》和《宇津保物语》中，出现了甘海苔、紫海苔这些更具体的种类名。根据加工方式不同又有生海苔、板海苔等区分，在中国一般说的海苔就是把紫菜经过干燥处理后成纸状的板海苔。
比较常见的“板海苔”图片
日文“海苔”的多样性在料理漫画中时有体现，《深夜食堂》第二卷第25夜的故事中象征父女羁绊的“四万十川的青海苔”实际上就是在四国岛四万十川出产的浒苔——还有一个汉字名字叫做筋青海苔，是日式炒面和章鱼烧中的上等配料。作者在讲述感人故事之余，还借漫画角色之口传达了一条信息：“四万十川的青海苔香味完全不一样”，这是因为原本正宗的青海苔应该使用浒苔属物种来制作，由于产量有限，近年来有一些青海苔的原料是人工养殖的石莼属藻类，在对味觉敏感的日本人眼中看来，石莼属青海苔就不如四万十川的正宗浒苔属青海苔美味了。
四万十川的青海苔在《深夜食堂》里的出场。