小芫根大作用 古老作物纽玛变身饮料抗高反

原标题：小芫根大作用 古老作物纽玛变身饮料抗高反

齐鲁晚报讯 芫根，藏语名为“纽玛”，是一种生长在海拔3000米以上的古老植物，外形酷似萝卜。以前，当地人少量种植芫根来食用或者当做牲畜的饲料，近年来，随着科技的发展，芫根的药用食用价值不断被挖掘，经济价值凸显，已经成为当地重要的农业经济作物。

青藏高原特殊的地理环境和气候，成就了藏药的独特，这样的自然条件也赋予了芫根更多的功效。芫根外形圆圆，或白或紫，长得酷似萝卜，但实际上它与萝卜有相当大的不同。藏医学名著《四部医典》中记载，芫根味甘性温，有清热解毒、滋补增氧的功效。现代科学研究发现，芫根富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，经常食用对人体非常有益。

据了解，芫根已经有几千年的种植历史，是少有的药食两用植物，既能人吃，又能作饲料，更是为数不多的高寒山区代粮植物。

芫根可以直接生吃、做芫根汤，还可以做成芫根干：将新鲜的芫根切成小块，煮熟晒干，等到白色的芫根变成黑色，即可食用。新鲜芫根做成的芫根汤，是有些高海拔地区招待贵宾的一道特色地方美食，而在另外一些地区，纽玛则是牛羊优良多汁、高能量的饲料，使牲畜体格强壮。

在藏地，最普遍的说法就是芫根可以防止缺氧、补充能量。当牧民搬迁或者外出时候，翻越高海拔地区，大多要携带芫根用来缓解高原反应、补充能量，也当作干粮以备不时之需。芫根的滋补增氧、补充能量的功效，尤其是在海拔3000米以上生长的芫根，其耐缺氧、补充能量的功效已经在多家研究机构和试验者身上得到了证实。与其他抗高原反应的食品药品相比，芫根以及相关饮品拥有更良好的口感，更直接的功效以及更加天然健康的食用价值。

据介绍，芫根这一绿色有机食品正被更多的人所熟知，茎叶可加工做袋装泡茶，块茎可以做成脆片、饮料、芫根粉等，经过深加工后的芫根富含多种维生素和微量元素，具备无污染、纯天然、原汁原味的绿色食品特点。

在西藏，芫根已经成为一个独具特色的产业，随着研发的不断深入，和芫根相关的饮料、食品也应运而生。现在，西藏纽玛富氧生物科技有限公司以芫根为原料，通过科学配方精心调制而成的纽玛饮料，充分发挥了纽玛芫根的特性，让这一高原奇珍成为了普惠大众的好产品。有理由相信，纽玛饮料或将成为藏族同胞，以及雪域朝圣的游客、入藏工作人士的首选饮品之一。