乔尔泰鱼跌至七年最低，现在吃它是捡到便宜了

原标题：乔尔泰鱼跌至七年最低，现在吃它是捡到便宜了

新疆晨报讯（文/图 首席记者 于江艳）最高的时候一公斤养殖的乔尔泰鱼卖到85元，经过一年半时间，从最高价逐渐掉到38元一公斤的低谷。

目前，乌市水产市场销售的乔尔泰，价格已经创下最近七年的新低。

10月27日，新疆晨报记者在北园春海鲜市场了解到：目前市场上销售的乔尔泰，主要来自阿勒泰，一条乔尔泰平均重量一公斤左右，买一条乔尔泰也就40块钱左右，在中档鱼里算是非常实惠的价格。

“去年乔尔泰最贵的时候，一公斤要卖到八九十块钱，现在乔尔泰便宜了，一公斤才38块钱，买它真的是捡了大便宜了。”北园春海鲜市场人和水产批发行老板向顾客介绍说。

在这里新疆晨报记者注意到，一位选购鱼的顾客，原本计划来北园春海鲜市场买一条鲳鱼，但得知乔尔泰这么便宜后，立即改选了乔尔泰。“乔尔泰红烧特别好吃，它的肉就像蒜瓣一样，刺非常少。”改买乔尔泰的顾客说。

乔尔泰学名为白斑狗鱼，在新疆老百姓也称之为狗鱼，肉质坚韧少刺，有红烧、清蒸、香煎等多种做法。

乔尔泰分布于亚洲、欧洲和北美，在我国原来仅产于新疆北部额尔齐斯河流域，是生活在寒冷地带河川湖泊中的冷水系珍稀特有鱼类。但最近10年来这一野生土著鱼，通过工人繁殖技术在新疆得到推广养殖。

新疆晨报记者从自治区水产局了解到：目前新疆除阿勒泰养殖乔尔泰外，还有昌吉、五家渠、阿克苏、和田、沙湾等也有养殖。

“今年乔尔泰便宜主要是养殖户养殖得太多了，看到去年乔尔泰价格好，养殖户争相养殖，乔尔泰鱼多了价格就便宜了。”北园春海鲜市场商户伍彦凯说。

据悉，一般情况下，乔尔泰稳定在五六十块钱一公斤，但是去年三四月份，乔尔泰突然涨到八九十块钱一公斤，养殖乔尔泰利润相当可观，于是养殖户纷纷调整结构，饲养乔尔泰。

“今年这个行情，养乔尔泰的养殖户略微亏损，或刚刚保本。”伍彦凯说。

在乌市销售的中档鱼中，除乔尔泰外，还有虹鳟鱼、金鳟鱼、鲟鱼、多宝鱼等。这些鱼价位在35元—80元/公斤不等。