大叶茶，小叶茶这是一种茶叶的分类方法，茶分大叶茶与小叶茶。大叶茶是茶树的一类品种，叶大而厚，耐揉搓。
大叶茶中的典型代表就是普洱，主要品种有普洱散茶、普洱沱茶、普洱砖茶、七子饼茶等。常见的名优绿茶，大多属于中小叶种。
从茶树鲜叶的化学成分含量来看，大叶茶水浸出物的含量比小叶种茶高3—7%，茶多酚含量比小叶种茶高5—8%。
茶叶的风味品质，与茶叶中所含的成分有重要的关系，茶多酚性味苦涩，氨基酸性味鲜而带甜，咖啡碱性味苦。大叶茶类所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈，但滋味收敛性略强；小叶茶叶黄素、胡萝卜素含量高，可以制出高香茶叶。
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